酷鸡日记大鸡排*

大鸡排历史：
大鸡排起源于中国台湾90年代末，主要是因为其特殊的食用形态及多变得口感，突破了以往肉食小吃的局限，后来更因为食用时颇具机动性和饱足感，迅速攻占大街小巷与各大夜市，成为中国台湾较普遍的小吃之一。随着时间的推进和市场的竞争，各种的品牌也是相应而生，产品的形式也是推陈出新，衍生出许多不同的种类，口味方面从早期单纯的以撒上辣椒粉的多寡来区分的辣味鸡排，慢慢的变化出改以撒上咖喱粉、椒盐粉等粉状调味料的鸡排；以各种腌料腌制而成的原味、黑胡椒味的腌制鸡排，包裹芝士内馅的爆浆鸡排等等。大鸡排属于炸鸡的一种，说到炸鸡是属于欧美的一种快餐食品，后来随着内地韩剧的热度，炸鸡逐渐演变成韩国的一种特色美食文化，韩式炸鸡的精髓在于他们的特制蘸酱，迎合了亚洲大部分顾客的口味。
酷鸡日记大鸡排的由来
酷鸡日记大鸡排通过在鸡肉原材上尺寸、克数、切割等工艺重新定制大鸡排，配以中国台湾大师傅研发的秘制腌料，经过少见定制的高低温控炸炉进行炸制，裹粉轻薄可口、肉汁丰腴，区别西方炸鸡“炸面粉”的不良体验也和时下各种鸡排品牌大鸡排没有肉汁、鸡排口感干硬等问题，更是结合当下流行韩式炸鸡的秘制酱料做为参考，研发酷鸡蘸酱，在工艺上做出了很大的突破，并且创出新的鸡排品牌模式。